Pasqua 2025 

Menù 

 

Galantina di coniglio tonnata 

Battuta di fassona con tartufo nero d’Alba 

Insalata di galletto soncino e melograno 

Tortino di asparagi freschi con fonduta di Raschera 

 

Riso Carnaroli speck zucchine mazzancolle gamberetti gamberoni 

Ravioli della casa al ristretto di fondo bruno 

Sorbetto alla mela verde 

 

Cosciotto di vitello piemontese alle erbe con patate gratinate 

Costolette di agnello al forno con carote prezzemolate 

 

Colomba pasquale con zabajone al Moscato 

Semifreddo alle fragole 

 

Caffè 

Digestivo al tavolo 

 

Vini 

Favorita Carlotta DOC 

Barbera d’Alba Due Ciance DOC 

Moscato d’Asti Cerrino DOCG 

Brut ’92 Cerrino